Tehnologija in inovacije

TEHNOLOŠKI VIDIK SLADOLEDA

Pri podjetju Valmar verjamemo, da je tehnološka inovacija smiselna le takrat, ko z vidika stranke zagotavlja otipljivo izboljšanje v smislu zanesljivosti, trdnosti in trpežnosti, kar so lastnosti, s katerimi se ponašajo Valmarjevi stroji.
Valmarjeva tehnologija ponuja ne le otipljive prednosti v kakovosti postopkov, temveč tudi neprimerljivo prilagodljivo proizvodnjo v vseh kategorijah in modelih strojev. Tako segrevanje in kuhanje kot tudi hlajenje in zamrzovanje so izvedeni s prilagodljivostjo stopnje proizvodnje do 600 %.

Neprekosljiva kakovost Valmarjevega sistema COMBISYSTEM je rezultat podrobnosti

Valmarjev najnaprednejši sistem COMBISYSTEM je edinstven, patentiran zamrzovalni sistem, vgrajen v vse sladoledne stroje serije TTi. Sistem se prilagaja posebnim zahtevam procesa, ob čemer se glede na recept, delovni proces in stopnjo proizvodnje izbere najboljši način priprave sladoleda. Posledično se obdelan sladoled ne topi hitro, je popolne kremaste teksture, rahel in enostaven za obdelavo z lopatico, tudi ko izhodne temperature sredice dosežejo –12 °C, povečan volumen pa dosega do 40 % mase. Podrobnosti so tiste, ki delajo razliko, kar v popolnosti predstavlja nov Valmarjev sistem COMBISYSTEM.

PROGRAMSKA OPREMA IN PROGRAMIRLJIVI LOGOČNI KRMILNIK (PLC)
TOUCH & TYPE
INVERTER
ZASNOVA POSODE
MEŠALO
DRSALKE
SPREMLJANJE TRDOTE SLADOLEDA
ENOSTAVEN IZMET IZDELKA

SEGREVANJE

SISTEM ZA SEGREVANJE Z VODNO KOPELJO
Pasterizatorji serij TTi, QUICK in stroj CHEFCREAM se ponašajo s sistemom za segrevanje z vodno kopeljo najnovejše generacije, ki zajema vse prednosti klasičnega sistema z vodno kopeljo. Nespremenljivi in nadzorovani temperaturni pogoji brez toplotne vztrajnosti so zagotovljeni do 120 °C. Naprava za uporovno gretje deluje samostojno, skladno s količino predelanega izdelka.

SUHO-GRELNI ELEMENTI
Kombinirani in večnamenski stroji serij MULTY P in SMARTY so opremljeni z visokoučinkovitimi suho-grelnimi elementi najnovejše generacije. Naprava za uporovno gretje deluje samostojno, skladno s količino predelanega izdelka ter do največ 125 °C brez toplotne vztrajnosti.

VROČ PLIN
Modeli MULTY HP in MULTY VP so opremljeni z grelnim sistemom na vroč plin z obrnjenim ciklom.

OHLAJEVANJE

Najsodobnejši sistem z VODNO KOPELJO
Sistem je vključen v pasterizatorjih SWETTY serij TTi, QUICK in CHEFCREAM. Zahvaljujoč inovativnemu sistemu za preprečevanje zamrzovanja so pri shranjevanju ali ohlajanju minimalnih predelanih količin zagotovljeni nespremenljivi in nadzorovani temperaturni pogoji brez toplotne vztrajnosti.

BIG SIZE
Serija BIG SIZE je ena izmed posebnosti, zaradi katerih je blagovna znamka Valmar tako edinstvena: sladoledni stroji za večje proizvodnje ter pasterizatorji, ki se z Valmarjevo tehnologijo in zanesljivostjo ponašajo s povsem enakimi standardi kakovosti kot manjši in srednje veliki stroji ter neprekosljivo prilagodljivostjo polnjenja, in sicer do 1/6 najvišje stopnje proizvodnje.

INVERTER
S tehnološkim razvojem je podjetje Valmar v vse stroje serije TTi vgradil najkakovostnejše inverterje ter tako znatno izboljšal delovanje strojev, zlasti strojev modela MULTY P, ki je opremljen z dvema inverterjema. Prvi upravlja mešalo zgornje posode za segrevanje, drugi pa upravlja mešalo v posodi sladolednega stroja in/ali hladilni posodi.

TOUCH & TYPE
Še ena izmed Valmarjevih tehnoloških posebnosti sta dve možnosti izbire upravljanja. Uporabnik lahko izbira med upravljanjem stroja z inovativnim LCD zaslonom na dotik (4,3’’) s preprostimi in intuitivnimi ikonami ali bolj klasičnim upravljanjem s tipkami.

POKROV
Valmarjevi stroji so opremljeni z dvojnimi pokrovi iz visokotehnološkega materiala najnovejše generacije, ki so povsem nestrupeni ter ne vsebujejo bisfenola A (BPA). Pokrov je opremljen z odpiralnim sistemom hidravličnih batov s servo delovanjem, kar omogoča preprosto dodajanje sestavin tudi med samim postopkom proizvodnje. Stroja za dvig prvega pokrova ni treba zaustaviti, kar je v popolni skladnosti s certificiranimi varnostnimi predpisi ES.

SAMODEJNI ČISTILNI SISTEM
Nov samodejni čistilni sistem je izbirna možnost pasterizatorja SWEETY znotraj serije TTi. S posebnim mešalom in čistilnim programom stroj čiščenje opravi povsem samostojno.