Für Valmar ist eine technologische Innovation nur dann intelligent, wenn daraus messbare Vorteile für ihre Kunden entstehen und die Zuverlässigkeit, Robustheit und Langlebigkeit der von der Firma hergestellten Maschinen gewährleistet wird.
Technologie von Valmar bietet neben der objektiv messbaren Qualität des Produkts auch eine für jede Maschine einzigartige Flexibilität. Egal ob beim Erhitzen und Kochen, Einfrieren und Aufschlagen, die Produktionsflexibilität beträgt 600%.
Das revolutionäre Valmar COMBISYSTEM ist ein von Valmar patentiertes, einzigartiges und innovatives System, mit dem alle Eismaschinen der Serie TTi ausgerüstet sind. In jeder Situation und für jedes Rezept wird die beste Art der Eisbereitung gewählt. Das Ergebnis ist eine cremige und trockene Eiscreme mit einer Kerntemperatur bis -12°C und bis 40% eingearbeiteter Luft. Dadurch ist die Eiscreme sahniger, weicher, gut löffelbar und nie zu fest. Dies ist durch die zahlreichen Details, die den Unterschied machen und zusammen das Valmar COMBISYSTEM ausmachen, möglich.
IM WASSERBAD
In den Pasteurisierern der Serien TTi und QUICK und in den CHEFCREAM-Maschinen sorgt die Wasserbad-Erhitzung der neuesten Generation, die alle Vorteile des klassischen Wasserbades in sich vereint, für eine gleichmäßig milde Temperatur ohne thermische Trägheit bis 120°C. Die über SPS gesteuerten Heizwiderstände werden, abhängig von der Menge des verarbeiteten Produkts, unterteilt.
TROCKENERHITZUNG
Die Kombi- und Multifunktionsmaschinen MULTY P und SMARTY erreichen durch die Trocken-Heizwiderstände mit hohem thermischem Wirkungsgrad der neuesten Generation ohne thermische Trägheit, die abhängig von der Menge des verarbeiteten Produkts unterteilt werden können, eine Höchsttemperatur von 125°C.
WARMGASERHITZUNG
Bei den Modellen MULTY HP und MULTY VP erfolgt die Erhitzung durch die Zyklusinversion mit Warmgas.
Das WASSERBAD der letzten Generation
Mit dem die Pasteurisierer SWEETY der Serien TTi, QUICK und CHEFCREAM ausgerüstet sind, gewährleistet eine gleichbleibend milde Temperatur ohne thermische Trägheit und ist mit einem innovativen “Anti-Freeze-System” für die Aufbewahrung oder Kühlung geringer Mengen ausgerüstet.
BIG SIZE
Neben vielen exklusiven Besonderheiten von Valmar, wird auch die Serie BIG SIZE angeboten. Es handelt sich hierbei um Eismaschinen uns Pasteurisierer mit hoher Produktionskapazität, die dank der technologischen Innovation und Zuverlässigkeit von Valmar denselben Qualitätsstandard von mittelgroßen und kleinen Maschinen gewährleisten und sich durch ihre einzigartige Flexibilität in Punkto Produktmenge (mit einem Verhältnis 1:6) auszeichnen.
WECHSELRICHTER
Aufgrund der technologischen Entwicklung hat Valmar beschlossen, sämtliche Maschinen der Serie TTi nur mit den besten Wechselrichtern auszurüsten. Auf diese Weise wurde die Leistungsfähigkeit der Maschinen, vor allem beim mit zwei Wechselrichtern ausgerüsteten Modell MULTY P (einer für das Rührwerk des oberen Heizbehälters und einer für das Rührwerk des Kühl- und/oder Eisbereitungszylinders) wesentlich erhöht.
TOUCH & TYPE
Eine weitere einzigartige und exklusive technologische Lösung sind die von Valmar eingesetzten Doppelsteuerungen. Der Bediener kann wählen, ob er das innovative Touch-Bedienfeld (auf 4,3“ Touchscreen mit einfacher, deutlicher und intuitiver Grafik) oder die traditionelle Type Tastatur verwenden will.
DECKEL
Maschinen von Valmar sind mit einem doppelten Deckel aus völlig ungiftigem Hightech-Material der letzten Generation ohne BPA Bisphenol ausgerüstet. In Übereinstimmung mit den EG-Sicherheitsvorgaben ermöglicht es der hydraulisch unterstützte Öffnungsmechanismus Zutaten hinzuzufügen, ohne dass der obere Deckel angehoben und die Maschine ausgeschaltet werden muss.
AUTOMATISCHES REINIGUNGSSYSTEM
Durch das spezielle Rührwerk und das Waschprogramm wird bei SWEETY Pasteurisierern der Serie TTi das optionale neue automatische Reinigungssystem angeboten. Sie können Sich anderen Tätigkeiten widmen, während die Maschine den Spülgang durchführt.
