CREAMY
TEHNIČNE LASTNOSTI
| Model | Kapaciteta (l) |
Moč (kw) |
Napetost (Volt/hz/Ph) |
Kond. | Neto teža (kg) (kg) |
Dimenzije VŠD (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CREAMY1 | 1.5 | 0.5 | 230/50/1 | AIR | 28 | 440/245/440 |
| CREAMY2 | 2 | 0.5 | 230/50/1 | AIR | 28 | 440/245/440 |
| CREAMY3 | 5 | 0.7 | 230/50/1 | AIR | 36 | 490/320/405 |
ZNAČILNOSTI
Smetana se pridobiva s posnemanjem maščobe z mleka ter se uporablja za izdelavo masla, sira mascarpone, sira ipd. Izdelovalci sladoleda in slaščičarji kremo uporabljajo kot osnovno sestavino sladolednih mas, tort in drugih izdelkov. Smetana se najpogosteje uporablja kot stepena smetana, torej smetana z dvojnim ali trojnim volumnom zaradi ujetega zraka. Nepogrešljiva pri kavi, čokoladi, okrasitvi kornetov, saj poudari recepte in ustvarjalnost izdelovalcev sladoledov, slaščičarjev, barmanov in gostincev.
Na trgu so na voljo različne vrste smetane z različno vsebnostjo maščobe ter z različnimi metodami predelave. Vsebnost maščobe v smetani, stepeni z aparatom za stepanje smetane, je običajno med 26 in 42 %. Aparati za stepanje smetane morajo stepati različne vrste smetane, ki je na voljo na trgu, kot na primer sveža smetana, UVT-smetana, smetana z ali brez aditivov, rastlinska smetana, sladkana ali nesladkana smetana. Izvrstno kakovost aparata za stepanje smetane nakazuje ta vsestranskost stroja, kot tudi izdelava trdne in suhe smetane za uporabo v kornetih, lončkih ali kot okrasitev. Visokokakovostni aparati za stepanje smetane izdelujejo mehko, kremasto in okusno smetano.
Valmar predstavlja serijo Creamy: nova serija aparatov za stepanje smetane, zasnovana za stepanje vseh vrst smetane in za doseganje potreb izdelovalcev sladoleda, slaščičarjev, gostincev, barmanov ipd.
HITROST
Vsi modeli Creamy izdelajo 1 kg sladoleda v manj kot 50 sekundah.
HIGIENIČNOST
Vsi sestavni deli serije Creamy (banjica, črpalka, sistem za zagotavljanje teksture, iztočni sistem) so izdelani iz materialov, ki so primerni za uporabo z živili. Deli se preprosto razstavijo in/ali odstranijo za temeljito čiščenje. Stroji serije Creamy se čistijo ob nizki temperaturi (50°) med običajnim postopkom izmeta in posebnim izdelkom (na voljo na zahtevo).
TRPEŽNOST
Creamy rangeModeli serije Creamy so izdelani iz nerjavnega jekla. Vsi sestavni deli so izdelani iz materialov, ki so odporni na obrabo.
ERGONOMIKA
Modeli serije Creamy so majhni, ne zavzemajo veliko prostora ter so preprosti za uporabo.
VEČFUNKCIONALNOST
Modeli Creamy se uporabljajo za izdelavo stepene smetane, moussa in semifredda brez dodatne potrebne opreme.
TEHNOLOŠKA DOVRŠENOST
TTehnologija modelov Creamy temelji na patentiranem hladilnem sistemu znotraj sistema za zagotavljanje teksture in iztočnega sistema. Visokoučinkovita mešalna črpalka zraka/tekočine, ročno in/ali števčno upravljan iztok smetane (odvisno od modela).
ZANESLJIVOST
Aparati za stepanje smetane Creamy ne zahtevajo posebnega vzdrževanja. Zagotavljajo preprosto in hitro delovanje in čiščenje.
PRIROČNOST
Takojšnje povečanje volumna smetane. Visoke stopnje proizvodnje serije Creamy so kos vsem zahtevam, zlasti prikladne pa so cene celotnih modelov.
