SIMPLY QUICK
SIMPLY 7-12 QUICK
APPLICAZIONI
INFORMAZIONI TECNICHE
| Model | Per cycle (kg) Mix added min – max |
Per cycle (l) Gelato produced min – max |
Per hour (kg) Gelato produced min – max |
Per hour (l) Gelato produced min – max |
|---|---|---|---|---|
| Simply 7 Quick 220V | 2 – 6 | 3 – 8 | 10 – 35 | 14 – 50 |
| Simply 7 Quick | 2 – 7 | 3 – 10 | 12 – 42 | 16 – 60 |
| Simply 12 Quick | 3 – 12 | 4 – 17 | 18 – 72 | 24 – 100 |
NOTA
Le capacità possono variare in funzione alla tipologia di ingredienti utilizzata alla temperatura o consistenza a fine ciclo di mantecazione.
Le informazioni tecniche riportate hanno solamente valore indicativo.
Valmar si riserva il diritto di apportare tutte le modifiche necessarie senza preavviso.
CARATTERISTICHE
Simply è la macchina da gelato verticale ad alte prestazioni della serie Quick, dotata anche di inverter, in grado di soddisfare le esigenze o scelte produttive di quei gelatieri che preferiscono rimanere fedeli al classico sistema verticale. Permette di eseguire gusti particolari con aggiunte solide a fine mantecazione esattamente come le tradizionali macchine verticali di una volta, ma con il vantaggio dell’innovazione tecnologica di Valmar.
LA MANTECAZIONE
La mantecazione verticale di Simply, permette una mescolazione centrifuga e contestualmente verticale della miscela, (dall’alto verso il basso e viceversa) ottenendo così un gelato sempre spatolabile ed asciutto, adatto a tutte le modalità di gestione organizzative in gelateria.
L’AGITATORE
Disegno particolare dell’agitatore in acciaio inox dotato di raschianti autoregolabili in POM, certificati per uso alimentare, ad azione raschiante costante per un’alta efficienza dello scambio termico fra prodotto all’interno del cilindro e gas refrigerante.
RESIDUO MINIMO
Grazie al particolare disegno dell’agitatore, a tre braccia elicoidali con sistema di mescolazione centrifuga e verticale (dall’alto verso il basso e viceversa), si ottiene un gelato con una ottima texture e molto asciutto. Le soluzioni tecnologiche hanno permesso di ridurre al minimo il residuo di fine mantecazione.
FLESSIBILITÀ PRODUTTIVA
Possibilità di produrre fino ad un minimo di 1/3 della capacità massima nominale garantendo la medesima qualità della texture del gelato, ma riducendo proporzionatamente tempi e consumi.
LA ROTAZIONE
Il senso di rotazione dell’agitatore è sempre lo stesso sia durante la velocità normale di mantecazione che nell’alta velocità di estrazione. Tale soluzione permette di preservare nel tempo i componenti della macchina.
L’INVERTER
Simply 12 dotata di inverter, è l’unico mantecatore verticale dotato di inverter per ottimizzare la mantecazione ed estrazione, sia a pieno carico che con carico minimo.
