dethemedetheme

by Valmar Valmar

MULTY VP TTi

MULTY VP 7 TTi

valmar-multifunzionali-multy-vp-tti

MULTY VP 12 TTi

valmar-multifunzionali-multy-vp-tti

NAMEN

TEHNIČNE LASTNOSTI

valmar-combisystem
Model Dodana masa na cikel (kg)
min–max
Izdelan sladoled na cikel (l)
min–max
Izdelan sladoled na uro (kg)
min–max
Izdelan sladoled na uro (l)
min–max
Granita na cikel (kg)
min – max
Kreme na cikel (kg)
min – max
Multy VP 7 TTi 2 – 7 2 – 10 12 – 42 16 – 60 3 – 6 3 – 10
Multy VP 12 TTi 3 – 12 3 – 17 18 – 72 24 – 100 5 – 10 5 – 14
OPOMBA
Zmogljivosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine, temperaturo ali trdoto končnega izdelka.
Vse navedene specifikacije je treba smatrati kot približne.
Podjetje Valmar si pridržuje pravico do vseh potrebnih sprememb brez predhodnega obvestila.

LASTNOSTI

MULTY VP TTi je nov Valmarjev vertikalen večnamenski stroj Touch & Type. Stroj je zasnovan za segrevanje, pasterizacijo, zorenje, ohlajevanje in izdelavo sladoleda v vertikalno nameščeni posodi.
Nova serija MULTY VP TTi s tehnološkimi inovacijami in 39 prednastavljenimi programi zagotavlja preprosto izdelavo širokega spektra kakovostnih slaščic, sladoleda in prehranskih izdelkov. Nadzorovanje izdelka po korakih za preverjanje ter morebitno spreminjanje delovnega postopka.

KUHANJE S SERIJO MULTY VP TTi

multy-vp-tti-riscaldare

SEGREVANJE IN VARČEVANJE
– Segrevanje z vročim plinom.
– Sonda za nadzorovanje temperature in zmanjševanje toplotne vztrajnosti..
– Enakomerno, popolno segrevanje do 99 °C, od 20 do 100 % največje prostornine posode.

multy-vp-tti-agitare

MEŠANJE IN GNETENJE
Poleg inverterja je mešalo tisto, ki pusti vtis – tudi v postopku segrevanja. Posebno zasnovano mešalo izdelek hkrati meša krožno in vertikalno, s čimer se dosega enakomerna temperatura in popolna razporeditev sestavin.

multy-p-coperchio

POKROV
Dvojni pokrov je opremljen z odpiralnim sistemom hidravličnih batov s servo delovanjem, kar omogoča preprosto dodajanje sestavin tudi med samim postopkom proizvodnje. Stroja ni treba zaustaviti, kar je v popolni skladnosti s certificiranimi varnostnimi predpisi ES.

HLAJENJE S SERIJO MULTY VP TTi

multy-p-inverter

INVERTER
Inverter za vrtenje mešala, 9 različnih hitrosti, razpon od 7 do 70 Hz. Zaradi programirljivega logičnega krmilnika in inverterja so zdaj na voljo številni različni izdelki, tudi najbolj občutljivi, kot tudi popolna priprava sladoleda, ki se prilagaja proizvedenim količinam, lastnostim mase ter sestavinam in njihovi sestavi.

chef-cream-touch

IZMET SLADOLEDA
Ena izmed novosti je postopek izmeta sladoleda, ki ga upravlja samodejno prilagajanje hitrosti vrtenja mešala. Hitrost se prilagaja samodejno in postopno ter med celotnim postopkom izmeta preprečuje topljenje sladoleda. Stopnjevanje hitrosti je nastavljivo. Izjemno uporabna rešitev v primeru sladoleda z dodatki, saj tipkovnice ni treba upravljati z roko.

multy-vp-tti-cilindro

ZASNOVA POSODE
Posoda je zasnovana in preizkušena za zagotavljanje popolne kombinacije hlajenja, hitrosti zamrzovanja in mikrokristalizacije ter optimalne količine vpihanega zraka.

snowy-tecnologia-8

PREGLED TRDOTE SLADOLEDA
Pregled trdote sladoleda se opravi z meritvami navora mešala (v Nm), meritvami temperature plina ter meritvami sladoleda znotraj posode. S to tehnološko inovacijo je želena tekstura sladoleda ohranjena pri vseh recepturah.

simply-tti-mantecazione

IZDELAVA SLADOLEDA
Smer vrtenja mešala se ne glede na hitrost ne spreminja. Tako je mehansko delovanje stroja dolgoročno zanesljivejše.

simply-tti-estrazione-facile

PREPROST IZMET IZDELKA
Novi Valmarjev patentirani sistem sladoledne giljotine pri iztoku zagotavlja preprostejši izmet sladoleda in okrasitev banjice. Popolnoma nova tehnologija, ki ob koncu izmeta izdelka ohranja čisto posodo in mešalo, odpravlja mešanje okusov in pogosta čiščenja stroja.

49 RAZPOLOŽLJIVIH PROGRAMOV

– 11 PROGRAMOV IZDELAVE SLADOLEDA IN SORBETOV

– 9 CELOVITIH PROGRAMOV SEGREVANJA IN IZDELAVE SLADOLEDA

– 2 PROGRAMA IZDELAVE GRANIT

– 6 POMOŽNIH PROGRAMOV IZMETA IZDELKA

– 3 PROGRAMI ZA SLAŠČIČARSKO KREMO

– 14 PROGRAMOV ZA PECIVA (SEGREVANJE IN OHLAJEVANJE)

– 1 MEŠALNI PROGRAM

– 1 PROGRAM OHLAJANJA SLADOLEDNE MASE

– 2 PROSTA PROGRAMA ZA POSTOPKE SEGREVANJA PO MERI

PRENOSI

IMATE VPRAŠANJA O TEM IZDELKU?





Valmar Valmar
About Valmar Valmar