SNOWY TTi
SNOWY 5 - 7 - 12 TTi
SNOWY 16 TTi
SNOWY 18 - 27 TTi (Big Size)
FÜR
TECHNISCHE ANGABEN
| Model | Per cycle (kg) Mix added min – max |
Per cycle (l) Gelato produced min – max |
Per hour (kg) Gelato produced min – max |
Per hour (l) Gelato produced min – max |
Granita per cycle (kg) min – max |
|---|---|---|---|---|---|
| Snowy 5 TTi 220V | 1.5 – 5 | 2 – 7 | 9 – 30 | 12 – 42 | 2 – 5 |
| Snowy 5 TTi | 1.5 – 5.5 | 2 – 8 | 9 – 33 | 12 – 45 | 2 – 6 |
| Snowy 7 TTi | 1.5 – 7.5 | 2 – 10.5 | 9 – 45 | 12 – 60 | 3 – 8 |
| Snowy 12 TTi | 2 – 12.5 | 3 – 17 | 12 – 75 | 18 – 100 | 4 – 13 |
| Snowy 16 TTi | 3 – 15.5 | 4 – 21 | 18 – 90 | 24 – 130 | 6 – 16 |
| Snowy 18 TTi | 3 – 18 | 4 – 25 | 18 – 110 | 24 – 150 | 7 . 18 |
| Snowy 27 TTi | 4 – 27 | 6 – 38 | 24 – 160 | 36 – 220 | 10 – 27 |
HINWEIS
Die Kapazität hängt von den Zutaten sowie von der Temperatur und Textur am Ende des Gefrierzyklus ab.
Die enthaltenen technischen Angaben dienen als Richtwert.
Valmar behält sich das Recht vor, notwendige Änderungen ohne Vorankündigung vorzunehmen.
BESONDERHEITEN
Die Eismaschinen Snowy TTi von Valmar setzen im Sektor der Eisbereitung neue Maßstäbe. Die üblichen Steuerungen und Fühler werden bei diesen Eismaschinen durch eine neue SPS mit Touch&Type-Steuerung ersetzt. Das innovative VALMAR COMBISYSTEM hat jeden Qualitätsstandard revolutioniert. Sie erhalten ein trockenes Speiseeis mit bis zu 40% eingearbeiteter Luft, dadurch ist die Eiscreme sahniger und weicher. Eine weitere Neuheit ist die Entleerung der Eismaschine durch die automatische und progressive Variation der Rührgeschwindigkeit. Dadurch werden Verfeinerungen und das Untermischen von anderen Zutaten erleichtert.
SOFTWARE UND SPS
Die Software ermöglicht über SPS (speicherprogrammierbare Steuerung) die automatische Steuerung der Programme. Es handelt sich um ein integriertes, digitales und analogisches System, dass alle Prozesse steuert.
TOUCH & TYPE
Bietet die Möglichkeit jederzeit die zu verwendende Art der Steuerung, Touch bzw. das übliche Type, auszuwählen. Der 4,3“-Touchscreen mit einfacher, eindeutiger und intuitiver Grafik ermöglicht die Steuerung und Kontrolle eines jeden Arbeitsganges.
WECHSELRICHTER FÜR EISBEREITUNG UND ZUM ENTLEEREN
Verändert die Drehgeschwindigkeit des Rührwerks von 7 bis 70 Hertz. Mit Hilfe der SPS und dem Wechselrichter gewährleistet die neue Smarty TTi die der Mischung, den Zutaten, deren Ausgewogenheit und der produzierten Menge entsprechende Zubereitung ausgezeichneter Eiscreme.
Eine absolute Neuheit ist das automatische Entleeren der Eiscreme. Das Eis ist von Anfang bis zum Ende des Entleerens trocken.
ZYLINDERGRÖSSE
Das Volumen des Zylinders ist in wohlüberlegter Weise so zwischen Durchmesser und Tiefe aufgeteilt, dass die perfekte Kombination von Kühlleistung, Kühlgeschwindigkeit, Mikrokristallisierung des Wassers sowie die optimale Luftuntermischung gewährleistet wird.
RÜHRWERK®
Die besondere Form des spiralförmigen Rührwerks mit variabler Konvergenz und die leistungsfähigen Schaber sind nur einige Charakteristiken, die das neue Rührwerk der Serie TTi auszeichnen. Durch das systematische und gleichmäßige Rühren der Eiscreme auf der gesamten Zylinderoberfläche, wodurch vermieden wird, dass das Eis auf den Blättern oder in der Zylindermitte (Kreuzeffekt) übermäßig gefriert, erhält man eine perfekte Eiscreme.
SCHABER®
Die besondere Robustheit des Materials mit EG-Zertifizierung für Speisezwecke, der spezifische Winkel am Kontaktpunkt mit dem Zylinder und die besonders stabile Feder ermöglichen einen Schabeffekt auf dem Zylinder, der durch seinen hohen Heizwirkungsgrad und die hohe Energieeinsparung besticht.
DIREKTES KÜHLSYSTEM
Die direkte Kühlung des Kühlgases im spiralförmigen Eisbereitungszylinder mit progressiv variablem Durchmesser optimiert die Kühlleistung auf der gesamten Zylinderoberfläche.
KONTROLLE DER KONSISTENZ
Die Konsistenz wird durch Messung des Drehmoments des Rührwerks in Newtonmeter, der Temperatur des Kühlgases und der des Eises im Zylinder kontrolliert. Diese technologische Lösung sorgt dafür, dass unabhängig vom Rezept immer die gewünschte Konsistenz erzielt wird.
