EASY TTi hot&cool
EASY 3 TTI hot&cool
EASY 4 TTI hot&cool
APPLICAZIONI
INFORMAZIONI TECNICHE
| Model | Per cycle (kg) Mix added min – max |
Per cycle (l) Gelato produced min – max |
Per hour (kg) Gelato produced min – max |
Per hour (l) Gelato produced min – max |
Granita per cycle (kg) min – max |
|---|---|---|---|---|---|
| Easy 3 TTi Hot&Cool 220V | 0.7 – 3 | 1 – 4 | 5 – 18 | 6 – 24 | 1 – 3 |
| Easy 4 TTi Hot&Cool | 0.7 – 4.5 | 1 – 6 | 5 – 27 | 6 – 36 | 1.5 – 4.5 |
NOTA
Le capacità possono variare in funzione alla tipologia di ingredienti utilizzata alla temperatura o consistenza a fine ciclo di mantecazione.
Le informazioni tecniche riportate hanno solamente valore indicativo.
Valmar si riserva il diritto di apportare tutte le modifiche necessarie senza preavviso.
CARATTERISTICHE
EASY TTi hot&cool è il primo mantecatore multifunzionale compatto da banco grado di produrre gelato ed eseguire tutte le lavorazioni complementari nella versione hot& cool esattamente con gli stessi standard di qualità delle sorelle maggiori SNOWY TTi e MULTY HP TTi. Piccola solo per lo spazio occupato, grande per la quantità delle lavorazioni eseguibili, straordinaria per la qualità del gelato e prodotti ottenuti.
Adatta a tutti coloro che vogliono produrre gelato artigianale di Alta qualità, ma non hanno la possibilità di dedicarvi locali o spazi specifici. Insostituibile in cucina, geniale per caffetteria e bar, pratica per laboratori ricerca e sviluppo, semplice a casa propria per gli appassionati del gelato, funzionale per le scuole, adatta a chiunque voglia produrre un gelato artigianale professionale, in ogni luogo e dove purché sia presente una semplice alimentazione elettrica.
VALMAR COMBISYSTEM
Il nuovo sistema Valmar COMBISYSTEM® che rivoluziona gli standard qualitativi della mantecazione discontinua, permettendo di ottenere un gelato cremoso e asciutto con aria incorporata che può raggiungere il 40% del peso miscela, preservandola nel gelato finito e conferendo allo stesso maggiore cremosità e sofficità.
CONTROLLO DELLA CONSISTENZA
Il controllo della consistenza avviene attraverso la misurazione della coppia dell’agitatore in newton metro, la temperatura del gas e quella del gelato all’interno del cilindro. Questa soluzione tecnologica permette di ottenere la consistenza desiderata a prescindere dalla ricetta.
TOUCH & TYPE
Offre la possibilità di scegliere quale tipologia di comandi utilizzare, se Touch o il tradizionale Type. Il touchscreen 4,3” pollici è dotato di grafica semplice, chiara ed immediata, permette di gestire e monitorare ogni fase delle lavorazioni.
INVERTER
Variatore di velocità della rotazione dell’agitatore con range da 7 a 70 Hertz. Attraverso il PLC e l’inverter la nuova Easy TTi garantisce una mantecazione ottimale in relazione alle caratteristiche della miscela, ingredienti e bilanciatura, ed alle quantità prodotte. Novità assoluta la possibilità di selezionare la gestione automatica dell’estrazione del gelato, preservando il gelato asciutto dall’inizio al termine dell’estrazione.
ESTRAZIONE FACILE
Essenziale per ottenere gusti gelato golosi ed appetibili dalla clientela, grazie al sistema automatico di estrazione del gelato “START & STOP”, l’operatore solamente azionando un tasto ha la capacità di diminuire ed aumentare i giri dell’agitatore interrompendo l’uscita del gelato avendo cosi il tempo di farcire la parte di vaschetta appena creata.
LA COTTURA
EASY TTi Hot&Cool è in grado di riscaldare e cuocere, fino ad una temperatura di 94°C. Grazie al software installato ed ai programmi disponibili, riesce ad eseguire innumerevoli lavorazioni di pasticceria, gastronomia e ristorazione, tutte nello stesso cilindro con elevati standard di qualità sul prodotto finito.
TECNOLOGICA
Il software monitora tutti i processi della macchina, e tramite l’easy connect box (optional) offre la sicurezza e tranquillità di una assistenza professionale in remoto per eseguire diagnosi precise e veloci qualora si presentassero dei le necessità.
EFFICIENTE
Consumi idrici ed elettrici ridotti rispetto ai modelli standard di circa il 30%, grazie alle soluzioni tecnologiche innovative dei mantecatori della serie TTi, Disponibile anche nella pratica versione mono-fase raffreddata ad aria con “0” consumi di acqua.
Il possente ed innovativo impianto di raffreddamento, combinato alle dimensioni del cilindro, ottimali per aumentare lo scambio termico fra gas refrigerante e miscela gelato, permette la diminuzione dei tempi di mantecazione e quindi consumi energetici minori rispetto ai modelli standard.
