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EASY TTi hot&cool

EASY 3 TTI hot&cool

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EASY 4 TTI hot&cool

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APPLICAZIONI

INFORMAZIONI TECNICHE

valmar-combisystem
Model Per cycle (kg) Mix added
min – max
Per cycle (l) Gelato produced
min – max
Per hour (kg) Gelato produced
min – max
Per hour (l) Gelato produced
min – max
Granita per cycle (kg)
min – max
Easy 3 TTi Hot&Cool 220V 0.7 – 3 1 – 4 5 – 18 6 – 24 1 – 3
Easy 4 TTi Hot&Cool 0.7 – 4.5 1 – 6 5 – 27 6 – 36 1.5 – 4.5
NOTA
Le capacità possono variare in funzione alla tipologia di ingredienti utilizzata alla temperatura o consistenza a fine ciclo di mantecazione.
Le informazioni tecniche riportate hanno solamente valore indicativo.
Valmar si riserva il diritto di apportare tutte le modifiche necessarie senza preavviso.

CARATTERISTICHE

EASY TTi hot&cool è il primo mantecatore multifunzionale compatto da banco grado di produrre gelato ed eseguire tutte le lavorazioni complementari nella versione hot& cool esattamente con gli stessi standard di qualità delle sorelle maggiori SNOWY TTi e MULTY HP TTi. Piccola solo per lo spazio occupato, grande per la quantità delle lavorazioni eseguibili, straordinaria per la qualità del gelato e prodotti ottenuti.
Adatta a tutti coloro che vogliono produrre gelato artigianale di Alta qualità, ma non hanno la possibilità di dedicarvi locali o spazi specifici. Insostituibile in cucina, geniale per caffetteria e bar, pratica per laboratori ricerca e sviluppo, semplice a casa propria per gli appassionati del gelato, funzionale per le scuole, adatta a chiunque voglia produrre un gelato artigianale professionale, in ogni luogo e dove purché sia presente una semplice alimentazione elettrica.

valmar-combisystem

VALMAR COMBISYSTEM
Il nuovo sistema Valmar COMBISYSTEM® che rivoluziona gli standard qualitativi della mantecazione discontinua, permettendo di ottenere un gelato cremoso e asciutto con aria incorporata che può raggiungere il 40% del peso miscela, preservandola nel gelato finito e conferendo allo stesso maggiore cremosità e sofficità.

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CONTROLLO DELLA CONSISTENZA
Il controllo della consistenza avviene attraverso la misurazione della coppia dell’agitatore in newton metro, la temperatura del gas e quella del gelato all’interno del cilindro. Questa soluzione tecnologica permette di ottenere la consistenza desiderata a prescindere dalla ricetta.

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TOUCH & TYPE
Offre la possibilità di scegliere quale tipologia di comandi utilizzare, se Touch o il tradizionale Type. Il touchscreen 4,3” pollici è dotato di grafica semplice, chiara ed immediata, permette di gestire e monitorare ogni fase delle lavorazioni.

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INVERTER
Variatore di velocità della rotazione dell’agitatore con range da 7 a 70 Hertz. Attraverso il PLC e l’inverter la nuova Easy TTi garantisce una mantecazione ottimale in relazione alle caratteristiche della miscela, ingredienti e bilanciatura, ed alle quantità prodotte. Novità assoluta la possibilità di selezionare la gestione automatica dell’estrazione del gelato, preservando il gelato asciutto dall’inizio al termine dell’estrazione.

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ESTRAZIONE FACILE
Essenziale per ottenere gusti gelato golosi ed appetibili dalla clientela, grazie al sistema automatico di estrazione del gelato “START & STOP”, l’operatore solamente azionando un tasto ha la capacità di diminuire ed aumentare i giri dell’agitatore interrompendo l’uscita del gelato avendo cosi il tempo di farcire la parte di vaschetta appena creata.

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LA COTTURA
EASY TTi Hot&Cool è in grado di riscaldare e cuocere, fino ad una temperatura di 94°C. Grazie al software installato ed ai programmi disponibili, riesce ad eseguire innumerevoli lavorazioni di pasticceria, gastronomia e ristorazione, tutte nello stesso cilindro con elevati standard di qualità sul prodotto finito.

easy-tti-tecnologica

TECNOLOGICA
Il software monitora tutti i processi della macchina, e tramite l’easy connect box (optional) offre la sicurezza e tranquillità di una assistenza professionale in remoto per eseguire diagnosi precise e veloci qualora si presentassero dei le necessità.

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EFFICIENTE
Consumi idrici ed elettrici ridotti rispetto ai modelli standard di circa il 30%, grazie alle soluzioni tecnologiche innovative dei mantecatori della serie TTi, Disponibile anche nella pratica versione mono-fase raffreddata ad aria con “0” consumi di acqua.
Il possente ed innovativo impianto di raffreddamento, combinato alle dimensioni del cilindro, ottimali per aumentare lo scambio termico fra gas refrigerante e miscela gelato, permette la diminuzione dei tempi di mantecazione e quindi consumi energetici minori rispetto ai modelli standard.

79 PROGRAMMI PREVISTI

– 7 PROGRAMMI DI MANTECAZIONE DEL GELATO

– 7 PROGRAMMI COMPLETI: PASTORIZZAZIONE E MANTECAZIONE

– 3 PROGRAMMI PER LE GRANITE

– 5 PROGRAMMI PER LA REALIZZAZIONE DI CREMA PASTICCERA

– 7 PROGRAMMI PER LA PRODUZIONE DI SALSE, TOPPING E GANACHES

– 12 PROGRAMMI PER LAVORAZIONI DI PASTICCERIA

– 6 PROGRAMMI GASTRO

– 22 PROGRAMMI CUSTOM E PERSONALIZZABILI

– 1 PROGRAMMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO

– 3 PROGRAMMI DI AGITAZIONE

– 7 PROGRAMMI DI ESTRAZIONE

AREA DOWNLOAD

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