SMARTY M
SMARTY 7-12 M
SMARTY 18 M (Big Size)
PRODUITS
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Model | Per cycle (kg) Mix added min – max |
Per cycle (l) Gelato produced min – max |
Per hour (kg) Gelato produced min – max |
Per hour (l) Gelato produced min – max |
|---|---|---|---|---|
| Smarty 7 M 220V | 2 – 5 | 3 – 7 | 12 – 30 | 18 – 42 |
| Smarty 7 M | 2 – 6.5 | 3 – 9 | 12 – 39 | 18 – 54 |
| Smarty 12 M | 3 – 11.5 | 4 – 15.5 | 18 – 69 | 24 – 90 |
| Smarty 18 M | 3 – 17.5 | 4 – 24 | 18 – 105 | 24 – 144 |
REMARQUE
Les capacités peuvent changer en fonction des ingrédients utilisés, de la température ou de la consistance du produit à la fin du processus de sanglage.
Toutes les spécifications mentionnées doivent être considérées comme étant approximatives.
Valmar se réserve le droit de modifier, sans préavis, toutes les parties jugées nécessaires.
CARACTÉRISTIQUES
Unités combinées électromécaniques. Facile à utiliser, productif et robuste. Idéal pour la personnalisation de la saveur de glace. Grâce aux dispositifs de chauffage à résistances de fonctionnement individuel et au double contrôle du cylindre de sanglage, Smarty M est très flexible et conforme aux exigences de divers locaux de travail. Permet de produire uniquement ce dont vous avez besoin, à chaque fois que vous en avez besoin.
CHAUFFAGE
La cuve de pasteurisation et l’agitateur sont entièrement en acier inoxydable. Système de chauffage à résistances indépendantes. L’utilisateur peut régler les paramètres de pasteurisation en fonction de la quantité de mélange pour éviter de brûler la cuve.
FACILE À UTILISER
Facile à utiliser et gérer grâce au commutateur de sélection à quatre positions qui permet à l’utilisateur de modifier le processus même lorsqu’il a déjà été sélectionné et lancé.
DOUBLE CONTROLE DE SANGLAGE
Le Bon sanglage et la bonne consistance relative de la glace transformée sont maintenant disponibles pour toutes les saveurs, notamment la crème glacée et les sorbets, quoique dépendant de l’eau, et grâce au système de double contrôle. Vous pouvez modifier les paramètres prédéfinis au cours du processus de production, car cela n’affecte pas la qualité des produits finis.
AGITATEUR
Entièrement en acier inoxydable pour une transmission thermique améliorée et un meilleur sanglage de glace. Cycle de vie long, lames hélicoïdales pour une sortie complète de glace au terme du processus de sanglage. Racleurs auto-réglables en MOP, certifiés pour l’utilisation à des fins non alimentaires. Action de raclage constante pour garantir l’échange très efficace de chaleur entre la glace et le gaz réfrigérant.
CYLINDRE MONOBLOC
Cylindre revêtu monobloc à expansion directe du gaz réfrigérant pour réduire le temps de production et la consommation d’énergie.
HYGIÈNE
La plupart des composants de la série M sont en acier inoxydable pour faciliter le respect de l’hygiène dans le lave-vaisselle conformément aux règles d’hygiène en vigueur. Buse de lavage en débit variable placée à l’avant de la machine et toujours disponible même entre les opérations.
ÉCONOMIE D’ÉNERGIE
Les innovations technologiques de Valmar ont augmenté la vitesse du processus de sanglage. Le temps de production est réduit par rapport à celui des modèles traditionnels, leur quantité et leurs températures étant les mêmes, permettant de réaliser des économies de temps importantes.
ÉCONOMIE D’EAU
Environ 30 % d’économie d’eau par rapport aux anciens modèles, grâce aux échangeurs à plaques en acier inoxydable de tailles différentes, qui garantissent un échange de chaleur élevé au pendant le sanglage.
BIG SIZE
La conception des modèles de machine ayant des taux élevés de productions par cycle provient de la longue expérience de Valmar en matière de glace artisanale. Les unités combinées intelligents remplissent les exigences de la production de glace artisanale les plus astreignantes, car elles peuvent produire jusqu’à 17,5 kg de glace par cycle. Machines très fiables pour des produits finis de qualité inégalée.
