SIMPLY QUICK
SIMPLY 7-12 QUICK
PRODUITS
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Model | Per cycle (kg) Mix added min – max |
Per cycle (l) Gelato produced min – max |
Per hour (kg) Gelato produced min – max |
Per hour (l) Gelato produced min – max |
|---|---|---|---|---|
| Simply 7 Quick 220V | 2 – 6 | 3 – 8 | 10 – 35 | 14 – 50 |
| Simply 7 Quick | 2 – 7 | 3 – 10 | 12 – 42 | 16 – 60 |
| Simply 12 Quick | 3 – 12 | 4 – 17 | 18 – 72 | 24 – 100 |
REMARQUE
Les capacités peuvent changer en fonction des ingrédients utilisés, de la température ou de la consistance du produit à la fin du processus de sanglage.
Toutes les spécifications mentionnées doivent être considérées comme étant approximatives.
Valmar se réserve le droit de modifier, sans préavis, toutes les parties jugées nécessaires.
CARACTÉRISTIQUES
Simply c’est la machine verticale de production de glace de haute performance de série Quick. Fournie avec un convertisseur continu-alternatif, c’est une machine idéale pour les fabricants de glace qui préfèrent rester fidèles au système par cuve verticale classique. Des saveurs particulières sont obtenues en ajoutant des ingrédients solides au terme du processus de sanglage, exactement comme avec les machines verticales traditionnelles du passé, mais avec l’avantage qu’offre la nouvelle technologie Valmar.
SANGLAGE
Le Sanglage vertical de Simply agite le mélange de manière centrifuge et verticale (du haut vers le bas et vice versa). Par conséquent, la glace transformée est facile à travailler à l’aide d’une spatule et plus résistance à la fonte, et capable de s’adapter à tout mode de gestion de production de glace artisanale.
AGITATEUR
Design particulier, entièrement en acier inoxydable, fourni avec des racleurs auto-réglables en MOP, certifiés pour l’utilisation à des fins non alimentaires. Action de raclage constante pour garantir l’échange très efficace de température entre les produits dans les cylindres et le gaz réfrigérant.
RESIDUS MINIMAUX
Grâce au design particulier de l’agitateur (trois bras hélicoïdaux, système d’agitation centrifuge et vertical – du haut vers le bas et vice versa) la glace transformée a une texture idéale et est plus résistante à la fonte. Les solutions techniques mises en œuvre réduisent les résidus au terme du processus de sanglage au minimum.
FLEXIBILITÉ DE TAUX DE PRODUCTION
La réduction de taux de production allant jusqu’à 1/3 de sa capacité maximale pour une texture de glace idéale en économisant du temps et la consommation de manière proportionnelle.
ROTATION
La direction de rotation de l’agitateur ne change pas au cours du processus de sanglage (vitesse normale) ou au cours de la sortie du produit (haute vitesse). Cela garantit une longue durée de vie des composants de la machine.
CONVERTISSEUR CONTINU-ALTERNATIF
Simply 12 avec convertisseur continu-alternatif est l’unique turbine verticale fournie avec un convertisseur continu-alternatif pour optimiser le sanglage et la sortie aussi bien en charge maximale qu’en charge minimale.
