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SWEETY TTi

SWEETY 60 TTi

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SWEETY 130 TTi

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SWEETY 180 TTi (Big Size)

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PRODUCTOS

DATOS TÉCNICOS

valmar-combisystem
Model Tank capacity (liters)
min – max
Sweety 60 TTi 20 – 60
Sweety 130 TTi 40 – 125
Sweety 180 TTi 60 – 175
NOTA
Las tasas de producción pueden cambiar en función de los ingredientes usados y el modo de agitación seleccionado.
Todas las especificaciones mencionadas deben entenderse como aproximadas.
Valmar se reserva el derecho a modificar sin previo aviso cualquier parte según considere necesario.

CARACTERÍSTICAS

La innovadora gama de pasteurizadores de Valmar responde a cualquier necesidad profesional en la manipulación de mezclas (procesos de preparación, pasteurización, emulsión, almacenamiento y maduración), ofreciendo al mismo tiempo niveles de máxima calidad, eficacia y fiabilidad.
Gracias al nuevo sistema de control por PLC, Sweety TTi realiza procedimientos térmicos en sus 29 programas diferentes, de forma eficiente y precisa. Además, es posible personalizar los programas para responder a requisitos específicos.

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SOFTWARE Y PLC
Diseñado para gestionar la eficiencia y las soluciones tecnológicas disponibles mediante un PLC que adapta la automatización del proceso a la calidad de los distintos procesos de producto, para así responder a requisitos específicos.

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TOUCH & TYPE
El usuario puede manejar la máquina en el modo táctil o en el modo de escritura tradicional. La pantalla táctil LCD de 4,3” presenta iconos claros e intuitivos que permiten gestionar y controlar cada fase de operación.

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TEMPERATURAS DE PASTEURIZACIÓN
El software sugiere las temperaturas de pasteurización y maduración tradicionales o estándar. También permite establecer valores personalizados sin límites.

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RECIPIENTE
Unidad individual, rectangular, de acero inoxidable, con esquinas redondeadas, fondo inclinado:
estas son las peculiaridades que agilizan y facilitan la salida del flujo de la mezcla hacia el grifo, incluso en el caso de mezclas muy densas.

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AGITADOR
Todos los pasteurizadores de la nueva serie TTi disponen de un agitador de funcionamiento gradual que alcanza, gracias al inversor, 2500 rpm para optimizar la dispersión y el mezclado de los ingredientes (especialmente en los modelos de 180 l). Asimismo, disponen de un sistema de restricción de flujo de la mezcla para evitar un efecto de espuma excesivo en condiciones de trabajo especiales.

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CALENTAMIENTO Y REFRIGERACIÓN
Calentamiento al baño maría con mezcla continua de los líquidos. Conjuntamente con los dispositivos de calentamiento por resistencia controlados por PLC, este sistema garantiza la textura fina y la exactitud de la producción incluso con tasas de producción del 30 % en la máquina, sin quemar la mezcla ni los paneles laterales de la máquina.
La refrigeración por baño maría garantiza la uniformidad de la temperatura en todo el recipiente y evita la información de hielo en la parte inferior, sobre todo en el caso de las cantidades de mezcla reducidas e incluso con solo un 30 % de su capacidad máxima.

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TAPA
Al igual que todas las máquinas de la serie TTi, también los pasteurizadores cuentan con una doble tapa con sistema de apertura accionado por pistones hidráulicos servoasistidos para una fácil introducción de los ingredientes, incluso cuando el producto está ya en proceso. Sin necesidad de detener la máquina ni de abrir la primera tapa, de conformidad plena con las normativas de seguridad con certificación CE.

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GRIFO
Realizado completamente en acero inoxidable 18/10 y altamente resistente al paso del tiempo, está provisto de:
– sistema de rechazo de mezcla, para evitar mezclar residuos en el grifo tras la extracción de la mezcla
– lavado automático tras la extracción de la mezcla
– desmontaje rápido y sencillo

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ESPACIO HORIZONTAL
Dotado de un espacio horizontal de acero para colocar las tarrinas durante el proceso de extracción de la mezcla, para evitar el contacto de la base de las tarrinas con el suelo. Puede desmontarse y lavarse fácilmente.

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CONTADOR AUTOMÁTICO DE LITROS PARA EL SUMINISTRO DE AGUA
Incorpora un contador automático de litros para definir los litros de agua que se verterán al recipiente. Útil en caso de reconstitución parcial de la leche.

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LAVADO
Sistema automático de doble lavado, tanto del recipiente como del grifo.

29 PROGRAMAS DISPONIBLES

– 10 PROGRAMAS DE PASTEURIZACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MEZCLA DE HELADO Y SIROPE

– 5 PROGRAMAS DE PASTEURIZACIÓN Y ALMACENAMIENTO CON MICRONIZACIÓN DE MEZCLA

– 6 PROGRAMAS DE PASTEURIZACIÓN CON PREAJUSTE AUTOMÁTICO DE AGUA

– 3 PROGRAMAS DE CICLO COMPLETO TOTALMENTE PERSONALIZABLES

– 1 PROGRAMA DE REFRIGERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA TEMPERATURA DE LA MEZCLA A +4 °C

– 1 PROGRAMA DE LAVADO AUTOMÁTICO (CON AGUA Y DETERGENTE)

– 1 PROGRAMA DE AGITACIÓN

– 2 PROGRAMAS DE COCCIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA TEMPERATURA (DISPONIBLES CON CARGA ADICIONAL)

ÁREA DE DESCARGA

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