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SMARTY M

SMARTY 7-12 M

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SMARTY 18 M (Big Size)

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PRODUCTOS

DATOS TÉCNICOS

Model Per cycle (kg) Mix added
min – max
Per cycle (l) Gelato produced
min – max
Per hour (kg) Gelato produced
min – max
Per hour (l) Gelato produced
min – max
Smarty 7 M 220V 2 – 5 3 – 9 12 – 30 18 – 42
Smarty 7 M 2 – 6.5 3 – 9 12 – 39 18 – 54
Smarty 12 M 3 – 11.5 4 – 15.5 18 – 69 24 – 90
Smarty 18 M 3 – 17.5 4 – 24 18 – 105 24 – 144
NOTA
Las capacidades pueden cambiar en función de los ingredientes usados, la temperatura o la consistencia del producto al final del proceso de mantecación.
Todas las especificaciones mencionadas deben entenderse como aproximadas.
Valmar se reserva el derecho a modificar sin previo aviso cualquier parte según considere necesario.

CARACTERÍSTICAS

Unidades combinadas electromecánicas. Fáciles de usar, de uso intensivo y resistentes. Ideales para personalizar el sabor del helado. La Smarty M, gracias a los dispositivos de calentamiento por resistencia de accionamiento individual y el control doble del cilindro de mantecación, es muy flexible y se ajusta a los requisitos de muchos obradores. Para producir solamente lo necesario y a demanda.

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CALENTAMIENTO
Tanto el recipiente de pasteurización como el agitador son completamente de acero inoxidable. Dispositivos de calentamiento por resistencia operados individualmente. El operador puede ajustar los parámetros de pasteurización según la cantidad de mezcla, para evitar quemar el recipiente o cualquier producto en proceso.

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FÁCIL DE USAR
Fácil de manejar y gestionar gracias al selector de cuatro posiciones, que permite al operador modificar el proceso de trabajo, aunque ya se haya seleccionado y haya comenzado.

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CONTROL DOBLE DE LA MANTECACIÓN
La mantecación y la consistencia relativa adecuadas del helado procesado están ahora disponibles para cualquier sabor, tanto lácteo como afrutado, e incluso con base de agua, gracias al sistema de control doble. Se permite un cambio en los parámetros predefinidos durante el proceso de producción, sin que este afecte a la calidad de los productos finales.

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AGITADOR
Completamente en acero inoxidable para una transmitancia térmica mejorada y una mejor mantecación del helado. Largo ciclo de vida, paletas helicoidales para una extracción completa del helado al final del proceso de mantecación. Rascadores autoajustables en POM, certificados para uso alimentario. Acción de rascado estable para garantizar un intercambio de calor de alta eficiencia entre el helado y el gas refrigerante.

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CILINDRO INDIVIDUAL
Un cilindro individual pulido y expansión directa del refrigerante para reducir el tiempo de producción y el consumo energético.

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HIGIENE
La mayoría de componentes de la serie M son de acero inoxidable para una higienización sencilla en lavavajillas, de acuerdo con los reglamentos de higiene en vigor. Boquilla de lavado de flujo variable en la parte delantera de la máquina siempre disponible, incluso entre operaciones.

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AHORRO DE AGUA
Ahorro de aproximadamente un 30 % de agua en comparación con los modelos anteriores, gracias a sus condensadores de placas de acero inoxidable de distinto tamaño, que garantizan un mayor intercambio de calor durante la mantecación.

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AHORRO ENERGÉTICO
Las innovaciones tecnológicas de Valmar han incrementado la velocidad del proceso de mantecación. Los tiempos de producción se han reducido en comparación con otros modelos estándar, mientras que su cantidad y temperaturas permanecen iguales, obteniendo así un importante ahorro energético.

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BIG SIZE
El diseño de los modelos de máquina con tasas elevadas de producción por ciclo es el resultado de la larga experiencia de Valmar en el sector del helado artesanal. Unas unidades combinadas Smarty responden a los requisitos de la elaboración de helado artesanal más exigente, ya que son capaces de producir hasta 17,5 kg de mezcla de helado por ciclo. Máquinas de alta confiabilidad para productos finales de calidad inigualable.

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