SMARTY M
SMARTY 7-12 M
SMARTY 18 M (Big Size)
FÜR
TECHNISCHE ANGABEN
| Model | Per cycle (kg) Mix added min – max |
Per cycle (l) Gelato produced min – max |
Per hour (kg) Gelato produced min – max |
Per hour (l) Gelato produced min – max |
|---|---|---|---|---|
| Smarty 7 M 220V | 2 – 5 | 3 – 7 | 12 – 30 | 18 – 42 |
| Smarty 7 M | 2 – 6.5 | 3 – 9 | 12 – 39 | 18 – 54 |
| Smarty 12 M | 3 – 11.5 | 4 – 15.5 | 18 – 69 | 24 – 90 |
| Smarty 18 M | 3 – 17.5 | 4 – 24 | 18 – 105 | 24 – 144 |
HINWEIS
Die Kapazität hängt von den Zutaten sowie von der Temperatur und Textur am Ende des Gefrierzyklus ab.
Die enthaltenen technischen Angaben dienen als Richtwert.
Valmar behält sich das Recht vor, notwendige Änderungen ohne Vorankündigung vorzunehmen.
BESONDERHEITEN
Benutzerfreundlich, unermüdlich und robust. Diese elektromechanische Kombimaschine ermöglicht die Produktion von praktisch „maßgeschneiderten“ Eiscremes. Die Flexibilität beginnt schon im Heizbehälter mit unterteilbaren Heizwiderständen aber auch die Doppelsteuerung des Gefrierzylinders sorgt dafür, dass sich Smarty M für verschiedene Eisdielen eignet. Sie produzieren nur die nötige Menge und wann Sie sie benötigen.
HEIZUNG
Der Pasteurisierungskessel und das Rührwerk sind aus Edelstahl und die Heizwiderstände können unterteilt werden. Sie können die Pasteurisierungsleistung mengenabhängig wählen und vermeiden auf diese Weise, dass der Kessel oder das Produkt verbrennt.
EISMASCHINE MIT DOPPELSTEUERUNG
Mit der Doppelsteuerung können die Eisbereitung und die Konsistenz der Eiscreme für jeden Geschmack, ob Creme- oder Fruchteis (auch auf Wasserbasis) perfekt angepasst werden. Die eingestellten Werte können jederzeit verändert werden, ohne dass sich dies entscheidend auf die Qualität des Fertigprodukts auswirkt.
RÜHRWERK
Aus Edelstahl, das für eine bessere Wärmeübertragung und Eisbereitung sowie für eine längere Lebensdauer sorgt. Das spiralförmige Rührwerk ermöglicht die totale Entleerung der Eiscreme nach der Zubereitung. Die automatisch einstellbaren Schaber aus POM für Speisezwecke bestechen durch den konstanten Schabeffekt und den effizienten Temperaturaustausch zwischen dem im Zylinder enthaltenen Produkt und dem Kühlgas.
EINZELBLOCK-ZYLINDER
Durch den geläppten Einzelblock-Zylinder mit Direktverdampfung des Kühlgases wird der für die Eisherstellung nötige Zeitaufwand und der Stromverbrauch reduziert.
HYGIENE
Fast alle Komponenten der Serie M sind aus Edelstahl und können entsprechend den geltenden Hygienevorschriften in der Spülmaschine gereinigt werden. Die an der Vorderseite der Maschine montierte Handbrause mit variabler Strahlart ermöglicht die schnelle Reinigung zwischen den verschiedenen Arbeitsgängen.
GERINGER STROMVERBRAUCH
Die von den technologischen Innovationen von Valmar abhängige Geschwindigkeit des Rührwerks sorgt bei gleichbleibender Menge und Entleerungstemperatur der Eiscreme für kürzere Arbeitszeiten. Dadurch wird im Vergleich zu Standardmodellen der Stromverbrauch reduziert.
GERINGER WASSERVERBRAUCH
Durch die Kondensatoren mit verschieden großen Edelstahlplatten, die einen besseren Temperaturaustausch während der Eisbereitung ermöglichen, wird der Wasserverbrauch im Vergleich zu den Vorgängermodellen um 30% reduziert.
BIG SIZE
Dank der langjährigen Erfahrung von Valmar im Sektor der Speiseeisbereitung konnten wir Modelle mit besonders hoher Produktionskapazität pro Arbeitszyklus entwickeln. Die Kombimaschinen Smarty kommen den Anforderungen der anspruchsvollsten Eisdielen nach und können souverän bis 17,5 kg hochwertige Eismischung pro Arbeitszyklus produzieren.
