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EASY TTi hot&cool

EASY 3 TTI hot&cool

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EASY 4 TTI hot&cool

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PRODUCTOS

DATOS TÉCNICOS

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Model Per cycle (kg) Mix added
min – max
Per cycle (l) Gelato produced
min – max
Per hour (kg) Gelato produced
min – max
Per hour (l) Gelato produced
min – max
Granita per cycle (kg)
min – max
Easy 3 TTi Hot&Cool 220V 0.7 – 3 1 – 4 5 – 18 6 – 24 1 – 3
Easy 4 TTi Hot&Cool 0.7 – 4.5 1 – 6 5 – 27 6 – 36 1.5 – 4.5
NOTA
Las capacidades pueden cambiar en función de los ingredientes usados, la temperatura o la consistencia del producto al final del proceso de mantecación.
Todas las especificaciones mencionadas deben entenderse como aproximadas.
Valmar se reserva el derecho a modificar sin previo aviso cualquier parte según considere necesario.

CARACTERÍSTICAS

EASY TTi es la primera mantecadora multifuncional compacta de mesa, apta a producir helado y realizar todas las elaboraciones complementarias en la versión Hot&Cool, exactamente con los mismos estándares de calidad de las hermanas mayores SNOWY TTi y MULTY HP TTi. Es pequeña porque ocupa poco espacio, es grande por el número de operaciones que realiza y es extraordinaria por la calidad del helado que se obtiene.
Apropiada para todos aquellos que desean producir helado artesanal de alta calidad, pero que no cuentan con locales o espacios específicos. Insustituible en la cocina, genial en las cafeterías o bares, práctica para los laboratorios de investigación y desarrollo, simple en el hogar para los amantes del helado, funcional para las escuelas, adecuada para todos aquellos que deseen producir helado artesanal profesional, en todo lugar, con tal que haya una simple alimentación eléctrica.

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VALMAR COMBISYSTEM®
El nuevo sistema transforma profundamente los estándares de calidad del proceso de mantecación artesanal. El helado elaborado es ahora cremoso y más resistente al derretimiento, ya que la incorporación de aire (overrun) es de hasta un 40 % del peso de la mezcla. La incorporación de aire en el helado destinado a la comercialización lo mantiene más cremoso y suave.

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CONTROL DE LA CONSISTENCIA
El control de la consistencia se hace midiendo el par del agitador en newton/metro, la temperatura del gas y la del helado en el interior del cilindro. Esta solución tecnológica permite obtener la consistencia deseada, independientemente de la receta.

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TOUCH & TYPE
Ofrece la posibilidad de elegir el tipo de mandos que se puede utilizar: el Touch o el tradicional Type. El display de pantalla táctil de 4,3” dispone de una gráfica simple, clara e inmediata, y permite controlar y monitorizar cada fase del proceso.

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INVERSOR PARA MANTECACIÓN Y EXTRACCIÓN
Variador de velocidad de la rotación del agitador con amplitud de 7 a 70 Hz. Con el PLC y el inversor, la nueva Smarty TTi garantiza una mantecación ideal en relación con las características de la mezcla, ingredientes y balanceado, así como con las cantidades producidas. La novedad absoluta está representada por la posibilidad de seleccionar la gestión automática de la extracción del helado, confiriéndole una mayor resistencia al derretimiento desde el inicio hasta la terminación de la fase de extracción.

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EXTRACCIÓN FÁCIL
Esencial para obtener gustos de helados golosos y apetecibles para la clientela, gracias al sistema automático de extracción del helado “START & STOP”. Con el accionamiento de una sola tecla, el operador reduce y aumenta las vueltas del agitador, interrumpiendo la salida del helado y tiene a disposición el tiempo necesario para rellenar la parte de cubeta apenas creada.

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LA COCCIÓN
EASY TTi Hot&Cool es apto para calentar y cocinar hasta una temperatura de 94°C. Gracias al software instalado y a los programas disponibles, puede realizar numerosos procesos de pastelería, gastronomía y restauración, todos en el mismo cilindro, con elevados niveles de calidad del producto acabado.

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TECNOLOGÍA
El software supervisa todos los procesos de la máquina y con el easy connect box (opcional) ofrece la seguridad y tranquilidad de una asistencia profesional a distancia, que permite realizar diagnósticos precisos y rápidos cuando fuera necesario.

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EFICIENTE
Menores consumos de agua y electricidad respecto a los modelos estándar de casi el 30%, gracias a las soluciones tecnológicas innovadoras de las mantecadoras de la serie TTi, disponible también en la práctica versión monofásica enfriada con aire y con consumos de agua nulos. El poderoso e innovador sistema de enfriamiento, combinado con las dimensiones del cilindro, ideales para aumentar el intercambio térmico entre el gas refrigerante y la mezcla de helado, permite reducir los tiempos de mantecación y, por consiguiente, los consumos de energía que serán menores respecto a los modelos estándar.

79 PROGRAMAS

– 7 PROGRAMAS PARA LA MANTECACIÓN DE HELADO

– 7 PROGRAMAS COMPLETOS: PASTEURIZACIÓN Y MANTECACIÓN

– 3 PROGRAMAS PARA LOS GRANIZADOS

– 5 PROGRAMAS PARA LA REALIZACIÓN DE CREMA PASTELERA

– 7 PROGRAMAS PARA LA PRODUCCIÓN DE SALSAS, ADEREZOS Y GANACHES

– 12 PROGRAMAS PARA ELABORACIONES DE PASTELERÍA

– 6 PROGRAMAS GASTRONOMÍA

– 22 PROGRAMAS PERSONALIZABLES

– 1 PROGRAMA DE LAVADO AUTOMÁTICO

– 3 PROGRAMAS DE AGITACIÓN

– 7 PROGRAMAS DE EXTRACCIÓN

ÁREA DE DESCARGA

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